はやつみかん園のオレンジ生活

フレンチのシェフを講師に迎え、柑橘類を使ったドレッシングやジャムづくりワークショップ、そして美味しいランチをいただきました。

春野菜のサラダ・柑橘のフレンチドレッシング添え



～前日の夜～
シェフには前日の夜よりお越しいただき、仕込みと薪ストーブ焼きパンの試作。
ストーブの中で焼いています


焼き上がりを待つ間に、しばし歓談・・・


こんがり焼きたてパン、最高でした。


・・・シェフとアシスタントさんとロフトにて熟睡・・・

～１３日当日～
ジューシーオレンジ（河内晩柑）の収穫


クレメンティン、ネーブルその他柑橘を使い


ドレッシング


ジャムを作りました


～おたのしみランチタイム～


茹でたてアスパラガスの豆腐マヨネーズ・柑橘風味




有田鶏のバーベキュー・柑橘とトマトのソース


特製、薪ストーブ焼きパンとネーブルマーマレード


ハルカとノバのマクロビタルト


そば粉のクレープシュゼット


今回のランチはアレルギーの方のため、シェフの徳山氏がすべて卵と乳製品抜きで作ってくださいました。
心より感謝申し上げます。


おかげさまで、美味しい、楽しい時間を過ごす事ができました。
ご参加ありがとうございました。