はやつみかん園のオレンジ生活

フレンチシェフを講師に迎え、みんなでドレッシングをつくりました。
使った柑橘は河内晩柑（ジューシーオレンジ）


収穫は４月～６月頃ですが、寒さの影響を受けやすい柑橘で
冬を越すことができず、落下してしまう果実がたくさんあります。


もったいないので、その落下した果実でドレッシングを作ります。


まずは腹減らし、河内晩柑の拾い集め


サラダ用、魚介用２種類のドレッシングを作ります。


果汁しぼり


玉ねぎおろし



コツを教わりながら


出来上がり


早津みかん園特製、河内晩柑ドレッシング


これからが本番・・・


ドレッシングを使った料理や、フレンチバーベキューの様子は、
また明日アップします。


つづく・・・